I residui di farmaci veterinari sono un pericolo per il consumatore da più punti di vista. Esiste un danno diretto, poichè i residui possono causare intossicazioni acute o croniche, ma anche indiretto, poichè l'esposizione dei microorganismi del tratto digerente degli animali, dell'uomo e dell'ambiente a dosi rilevanti di antimicrobici può causare la selezione di ceppi resistenti. Tali batteri resistenti possono rendere inefficaci le cure mediche in caso di infezione. L'impiego dei farmaci è d'altra parte inevitabile nei moderni allevamenti industriali, come mezzo per mantenere la salute di animali e per evitare cali della resa zootecnica. I farmaci possono essere somministrati a scopo terapeutico, per varie vie, a scopo auxinico (bassi dosi nei mangimi, come promotori della crescita) ed a scopo anabolizzante (illegale nella Comunità Europea).
31 ottobre 2011
SuperScreen TETRA HS: nuovo kit recettoriale ad elevata sensibilità.
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Le tetracicline sono un gruppo di antibiotici ad ampio spettro che risultano efficaci contro batteri Gram-positivi, Gram-negativi, microrganismi anaerobi e intracellulari, inibendo la sintesi proteica...
[continua...]6 settembre 2011
I’Screen STREPTO: un nuovo kit per determinare la streptomicina nel miele
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La streptomicina e la diidrostreptomicina sono antibiotici aminoglicosidici utilizzati in apicoltura per il trattamento di alcune infezioni batteriche degli alveari (ad esempio la peste americana). In Europa tale pratica è proibita...
[continua...]5 luglio 2011
I’Screen SULFA QL: un kit ELISA per la determinazione di tredici sulfamidici
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I sulfamidici costituiscono una famiglia di antibiotici sintetici largamente impiegati nella pratica veterinaria per il trattamento di infezioni batteriche e protozoarie, ...
[continua...]19 agosto 2009
Nuovi limiti per i coccidiostatici negli alimenti di origine animale
I coccidiostatici sono sostanze che distruggono i protozoi o ne inibiscono la crescita. Tra questi vi sono sostanze chimicamente diverse tra loro, quali la salinomicina ed il lasalocide (poliesteri ionofori) oppure la nicarbazina e l’alofuginone. Il loro utilizzo può essere autorizzato come additivo per mangimi ma sotto specifiche condizioni d’uso [continua...]7 novembre 2008
Tecna: nuovi kit ELISA per i metaboliti dei NITROFURANI
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Nonostante siano inclusi nella lista delle sostanza proibite, e nonostante le misure restrittive adottate in passato (2002) dall’Unione Europea, i metaboliti dei nitrofurani si ritrovano ancora in prodotti ittici provenienti dall’Asia... [continua...]23 luglio 2007
EFSA conferma: è pericoloso permettere l’uso degli ormoni in zootecnia
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La Commissione Europea ha chiesto all’EFSA di riesaminare, in base alle nuove evidenze scientifiche, il rapporto che aveva emesso nel 2002 relativo all’utilizzo degli ormoni (naturali e sintetici) come promotori di crescita nel bestiame. Sulla base di questo documento la Commissione ha fino ad ora mantenuto il divieto all’impiego di anabolizzanti in zootecnia.Il gruppo relativo allo studio dei contaminanti nella catena alimentare ha concluso che non ci sono basi per rivedere il documento, che dunque rimane invariato. [continua...]www.efsa.europa.eu/...
11 aprile 2007
Controlli per Azaperone e Carazololo
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Tra i cambiamenti che quest’anno il PNR (Piano Nazionale Residui) ha introdotto, uno molto significativo riguarda l’inserimento dei controlli di butirrofenoni (azaperone ed azaperolo) e beta-bloccanti (carazololo) nella categoria suini. [continua...]2 aprile 2007
Piano Nazionale Residui 2007: novità introdotte
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Anche per il 2007 il Ministero italiano della Salute ha emanato il Piano Nazionale Residui (PNR).Le novità introdotte sono parecchie; cercheremo, in questa sede, di fare un breve riepilogo. [continua...]www.regione.veneto.it/...
12 febbraio 2007
Miele importato contaminato
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Dall’inizio dell’anno il servizio RASFF della Comunità Europea ha evidenziato ogni settimana delle contaminazioni sulla matrice miele. [continua...]20 dicembre 2006
Residui di farmaci illegali nel salmone
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L’ultimo caso di contaminazione chimica del pesce [continua...]