28 gennaio 2006

Lampade UV: buone per abbronzarsi... ma anche per cercare l'aflatossina?

Durante gli ultimi mesi, in diverse aziende del settore cerealico e mangimistico italiano, sono comparse lampade UV come mezzo per la rivelazione dell'aflatossina. Il sistema, certo veloce ed economico, non è più utilizzato ....
...negli altri paesi europei e negli Stati Uniti poichè inadeguato anche ad un primo screening. Il GIPSA, organo tecnico dell'USDA che si occupa della qualità dei cereali (USDA è il Ministero dell'Agricoltura Americano) all'interno di un proprio documento ufficiale (Grain Fungal Diseases & Mycotoxin reference - 2001) informa di non utilizzare la lampada UV per lo screening delle micotossine. Questo metodo di analisi, molto usato negli anni '70, secondo questa fonte autorevole si è dimostrato non affidabile in quanto rileva la presenza di sostanze che non sono micotossine.