8 aprile 2006
Gli episodi di intossicazione accaduti negli ultimi anni in Italia, riconducibili ad ingestione di cibo contenente istamina, sono legati sia a tonno fresco che a tonno in scatola. In almeno due casi le analisi di laboratorio seguiti alle segnalazioni di cittadini incorsi in questi spiacevoli incidenti hanno portato al ritrovamento di concentrazioni di istamina ben superiori ai limiti di legge. In particolare...
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